O Incremento da Agricultura Familiar está na pauta do prefeito de Salitre Dodó de Neoclides. E com objetivo de buscar parcerias para inovação tecnológica, Dodó esteve nesta terça-feira (31), no município de Araripina no estado de Pernambuco, visitando o setor de fecularia. Salitre é o maior produtor de mandioca do Ceará e tem muito a crescer na área.
FACULARIA
Local em que se industrializam féculas.
COMO FUNCIONA UMA FACULARIA
A moenda propriamente dita , é realizada através de um cilindro rotativo que funciona com alta velocidade conhecido como “cevadeira” (moinho) , que causa o rompimento celular e consequente liberação do amido.
FÉCULA DA MANDIOCA
A fécula, goma, amido ou polvilho doce é um pó fino, branco, sem cheiro e sem sabor obtido da raiz da mandioca limpa, descascada, triturada, desintegrada e purificada. … Na fecularia, a raiz é recebida e industrializada. A fécula produzida é distribuída para o Brasil e também é exportada.
ONDE É UTILIZADA A FÉCULA DA MANDIOCA
A maior utilização da fécula de mandioca ocorre na indústria, especialmente na de tecidos, de papéis, de colas, de tintas, de embutidos de carne, de cervejas e de alimentos.